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화학 / 분석 ( Chemistry / Analysis )

식초의 종류별 미량성분과 관능적 특성 비교

원문정보

문수연, 정희철, 윤희남

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제4호 1997.08 pp.663-670
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저자정보

  • 문수연 Soo Yeun Moon
  • 정희철 Hee Chul Chung
  • 윤희남 Hee Nam Yoon

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