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가공 / 공학 ( Processing / Engineering )

냉면육수의 보존중 겨자의 첨가효과

원문정보

서권일, 강갑석, 심기환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제1호 1997.02 pp.51-56
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저자정보

  • 서권일 Kwon Il Seo
  • 강갑석 Kap Suk Kang
  • 심기환 Ki Hwan Shim

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