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침지식 냉수냉각에 의한 상치의 저장중 품질변화

원문정보

정진웅, 김병삼, 김의웅, 남궁배, 박기재

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제4호 1995.08 pp.537-545
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저자정보

  • 정진웅 Jin - Woong Jeong
  • 김병삼 Byeong - Sam Kim
  • 김의웅 Oni - Woung Kim
  • 남궁배 Bae Nahmgung
  • 박기재 Kee - Jai Park

참고문헌

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