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차아염소산나트륨을 이용한 새우 키틴의 탈색

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안창원, 남희섭, 이형재, 신용철

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제6호 1994.12 pp.787-790
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저자정보

  • 안창원 Chang - Won Ahn
  • 남희섭 Hee - Sop Nam
  • 이형재 Hyung - Jae Lee
  • 신용철 Yong - Choul Shin

참고문헌

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