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Aspergillus niger CF - 34 효소를 이용한 두부 또는 두유비지의 가용화

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김강성, 박은하, 최연배, 김교창, 이상화, 손헌수

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제5호 1994.10 pp.484-489
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저자정보

  • 김강성 Kang Sung Kim
  • 박은하 Eun Ha Park
  • 최연배 Choi Yeon Bae
  • 김교창 Kyo Chang Kim
  • 이상화 Sang Hwa Lee
  • 손헌수 Heon Soo Sohn

참고문헌

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