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된장 및 고추장의 Ohmic heating 특성

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조원일, 김도언, 김영숙, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제2호 1994.04 pp.791-798
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저자정보

  • 조원일 Won Il Cho
  • 김도언 Do Un Kim
  • 김영숙 Young Suk Kim
  • 변유량 Yu Ryang Pyun

참고문헌

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