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재래식 고추장 숙성 중 품질특성의 변화

원문정보

김영수, 신동빈, 정문철, 오훈일, 강통삼

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제6호 1993.12 pp.724-729
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저자정보

  • 김영수 Young - Soo Kim
  • 신동빈 Dong - Bin Shin
  • 정문철 Moon - Cheol Jeong
  • 오훈일 Hoon - Il Oh
  • 강통삼 Tong - Sam Kang

참고문헌

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