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규칙적인 온도변화에서 표준온도 상당시간을 이용한 Sucrose 가수분해속도의 예측

원문정보

조형용, 홍석인, 김영숙, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제6호 1993.12 pp.643-648
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저자정보

  • 조형용 Hyung - Yong Cho
  • 홍석인 Seok - In Hong
  • 김영숙 Young - Sook Kim
  • 변유량 Yu - Ryang Pyun

참고문헌

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