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유과제조시 찹쌀의 침지중 이화학적 성분변화에 관한 연구

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임영희, 이현유, 장명숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제25권 제3호 1993.06 pp.247-251
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  • 임영희 Lim Young - Hee
  • 이현유 Lee Hyun - Yu
  • 장명숙 Jang Myung - Sook

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