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단백질 분해효소에 의한 홍합 단백질의 분해에 관한 연구

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최인재, 남희섭, 신재익, 이병훈

한국식품과학회 한국식품과학회지 제24권 제6호 1992.12 pp.519-523
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저자정보

  • 최인재 In - Jae Choi
  • 남희섭 Hee - Sop Nam
  • 신재익 Zae - Ik Shin
  • 이병훈 Byong - Hoon Lee

참고문헌

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