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쌀 전분 젤의 creep 특성

원문정보

홍석인, 김영숙, 최동원, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제24권 제2호 1992.04 pp.165-170
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저자정보

  • 홍석인 Seok - In Hong
  • 김영숙 Young - Sug Kim
  • 최동원 Dong - Won Choi
  • 변유량 Yu - Ryang Pyun

참고문헌

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