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L - Ascorbic acid 가열갈변물질의 항산화성

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유병진, 장미화, 정인학

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제5호 1991.10 pp.622-626
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  • 유병진 Byeong - Jin You
  • 장미화 Mi - Hwa Chang
  • 정인학 In - Hak Jeong

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