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옥수수기름과 극도경화대두 혼합유의 이화학적 성질에 대한 무작위 에스테르 교환의 영향

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신효선, 정광현, 전제현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제3호 1991.06 pp.360-365
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  • 신효선 Hyo - Sun Shin
  • 정광현 Kwang - Hyun Chung
  • 전제현 Je - Hyun Chun

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