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SOS Chromotest 에 의한 사과의 효소갈변반응 생성물의 항돌연변이 효과

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백창원, 함승시

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제6호 1990.12 pp.618-624
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  • 백창원 Chang - Weon Baik
  • 함승시 Seung - Shi Ham

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