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공정온도와 상대습도가 소시지 쿠킹시간에 미치는 영향 및 쿠킹시간 예측모델

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허상선, 최용희

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제3호 1990.06 pp.325-331
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  • 허상선 Sang - Sun Hur
  • 최용희 Yong - Hee Choi

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