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된장 현탁액의 리올리지적 성질

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이철원, 황응수, 이신영, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제2호 1990.04 pp.111-115
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저자정보

  • 이철원 Chul - Weon Lee
  • 황응수 Eung - Soo Hwang
  • 이신영 Shin - Young Lee
  • 변유량 Yu - Ryang Pyun

참고문헌

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