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고형성분의 농도와 입도가 액상 초코렛의 유동특성에 미치는 영향

원문정보

김도언, 유명식, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제21권 제1호 1989.02 pp.75-79
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저자정보

  • 김도언 Do - Un Kim
  • 유명식 Myung - Shik Yoo
  • 변유량 Yu - Ryang Pyun

참고문헌

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