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옥수수 전분 및 자당에 의한 Casein 과 포도당 간의 갈변반응 저지효과

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이종태, 우강융

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제4호 1988.08 pp.526-535
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  • 이종태 Jong - Tae Lee
  • 우강융 Kang - Lyung Woo

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