earticle

논문검색

산화 환원제 처리 및 인산화가 분리탈지미강단백의 품질 및 기능적 성질에 미치는 영향

원문정보

박완규, 김성렬, 이가순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제1호 1988.02 pp.106-111
피인용수 : 0건 (자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 박완규 Wan - Kyu Park
  • 김성렬 Seung - Yeol Kim
  • 이가순 Ka- Sun Lee

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.