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Na - Acetate 및 Na - Malate 와 K - Sorbate 가 김치발효중 Ph , 산도 및 산미에 미치는 효과

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박경자, 우순자

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  • 박경자 Kyoung - Ja Park
  • 우순자 Soon - Ja Woo

참고문헌

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