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양조간장의 항산화작용 및 항산화성 물질에 관한 연구

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문갑순, 최홍식

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제6호 1987.12 pp.537-542
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  • 문갑순 Gap - Soon Moon
  • 최홍식 Hong - Sik Cheigh

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