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대두발효식품의 새로운 갈변기작에 대한 연구

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경규항, 박승규, 유양자

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제5호 1987.10 pp.446-450
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  • 경규항 Kyu - Hang Kyung
  • 박승규 Seung - Kyu Park
  • 유양자 Yang - Ja Yoo

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