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동결건조 분말고추장의 재수화시 리올로지 특성

원문정보

김석신, 장규섭, 윤한교, 이상규, 이신영

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제2호 1987.04 pp.81-88
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저자정보

  • 김석신 Suk - Shin Kim
  • 장규섭 Kye - Seob Chang
  • 윤한교 Han - Kyo Yoon
  • 이상규 Sang - Kyu Lee
  • 이신영 Shin - Young Lee

참고문헌

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