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당발효에 미치는 Lactobacillus Helveticus YM - 1 과 Streptococcus lactis ML3 의 상호작용

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박정길, 류인덕, 윤성식, 유주현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제19권 제1호 1987.02 pp.42-49
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저자정보

  • 박정길 Chung - Kil Park
  • 류인덕 In - Deok Lew
  • 윤성식 Sung - Sik Yoon
  • 유주현 Ju Hyun Yu

참고문헌

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