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예비열처리에 의한 무우김치의 연화방지

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육철, 장금, 박관화, 안승요

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제6호 1985.12 pp.447-453
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저자정보

  • 육철 Cheol Yook
  • 장금 Koom Chang
  • 박관화 Kwan - Hwa Park
  • 안승요 Seung - Yo Ahn

참고문헌

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