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알칼리 정제와 에스테르화에 의한 미강유의 열안정성의 비교

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김현구, 신동화, 신효선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제17권 제3호 1985.06 pp.180-185
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  • 김현구 Hyun - Ku Kim
  • 신동화 Dong - Hwa Shin
  • 신효선 Hyo - Sun Shin

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