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α화 보리쌀의 제조에 관한 연구 ; 제1보 : α화 보리쌀의 수율과 호화도

원문정보

김형수, 강옥주, 류은순

한국식품과학회 한국식품과학회지 제15권 제2호 1983.06 pp.155-159
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저자정보

  • 김형수 Hyong - Soo Kim
  • 강옥주 Ock - Joo Kang
  • 류은순 Eun - Soon Lyu

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