earticle

논문검색

돈육가공저장식품의 Nitrite 잔존량과 지방산패 - 가내제조 한 Dry Sausage 와 Dry Ham 의 지방산패 및 저장성과 Dry Ham 의 기호도에 관하여

원문정보

우순자, 맹영선

피인용수 : 0(자료제공 : 네이버학술정보)

저자정보

  • 우순자 Soon - Ja Woo
  • 맹영선 Young - Sun Maeng

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.