어육동결조리식품의 가공 조건 및 품질 안전성에 관한 연구 ; 제1보 : 고등어 Steak 가공 조건 및 동결저장중의 품질안전성
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이응호, 전중균, 조순영, 차용준, 정수열
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저자정보
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이응호
Eung - Ho Lee
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전중균
Joong - Kyun Jeon
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조순영
Soon - Yeong Cho
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차용준
Yong - Jun Cha
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정수열
Soo - Yeol Jung
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