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감자의 증자중 텍스쳐의 변화

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이동선, 변유량, 권윤중, 신동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제14권 제1호 1982.03 pp.16-20
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저자정보

  • 이동선 Dong Sun Lee
  • 변유량 Yu Ryang Pyun
  • 권윤중 Yun Jung Kwon
  • 신동화 Dong Hwa Shin

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