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양갱의 물성에 관한 연구 ; 제1보 양갱의 점탄성

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변유량, 유주현, 전인선

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제3호 1978.09 pp.344-349
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  • 변유량 Yu - Ryang Pyun
  • 유주현 Ju - Hyun Yu
  • 전인선 In - Seon Jeon

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