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고구마 고추장의 숙성기간중 성분변화에 관한 연구

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이현유, 박광훈, 문병용, 김준평, 정동효

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제3호 1978.09 pp.331-336
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저자정보

  • 이현유 H . Y . Lee
  • 박광훈 K . H . Park
  • 문병용 B . Y . Min
  • 김준평 J . P . Kim
  • 정동효 D . H . Chung

참고문헌

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