earticle

멥쌀과 찹쌀의 혼합비율별 압출성형물의 물리적 성질 및 유동특성

금준석, 권상오, 이현유, 이상효, 정진협, 김준평

한국식품과학회 한국식품과학회지 제26권 제4호 1994.08 pp.442-447

Katsuobushi 에서 분리한 곰팡이 protease 분리정제

김관우, 윤태욱, 김준평

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제4호 1991.08 pp.394-399

Katsuobushi 에서 분리한 Aspergillus niger protease 의 효소학적성질

김관우, 윤태욱, 김준평

한국식품과학회 한국식품과학회지 제23권 제4호 1991.08 pp.400-404

마늘의 성분조성과 내한성 연구

박무현, 김준평, 권동진

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제2호 1988.04 pp.205-212

생체마늘의 적정 저장조건 설정연구

박무현, 김준평, 신동화

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제2호 1988.04 pp.213-217

영하온도에서 마늘의 내한특성에 관한 연구

박무현, 김준평, 신동빈

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제2호 1988.04 pp.200-204

무화과에서 Ficin 의 분리 및 정제

김준평, 서재신, 김정숙

한국식품과학회 한국식품과학회지 제18권 제4호 1986.08 pp.270-277

Gluten 단백질의 구조와 이용

김준평

한국식품과학회 식품과학과 산업 제14권 제2호 1981.06 pp.10-17

고구마 고추장의 숙성기간중 성분변화에 관한 연구

이현유, 박광훈, 문병용, 김준평, 정동효

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제3호 1978.09 pp.331-336

호박씨의 지방산 및 단백질의 조성에 관한 연구

김준평, 이영자, 남궁석

한국식품과학회 한국식품과학회지 제10권 제1호 1978.03 pp.83-87

효소의 구조 및 특이성

김준평

한국식품과학회 식품과학과 산업 제11권 제1호 1978.03 pp.4-7

단백질 식량자원의 개발에 관한 연구 ; 한국산 면실에서 단백질의 분리 및 식품에의 응용

金俊平, 金昌種, 南廷姬

한국식품과학회 한국식품과학회지 제9권 제3호 1977.09 pp.211-219

보다 나은 학회로의 정진

김준평

한국식품과학회 식품과학과 산업 제10권 제3호 1977.09 p.2

해바라기씨중의 식용단백질에 관한 연구 ; 단백질의 분리 및 그의 화학적 조성에 관한 연구

趙聖熙, 金俊平

한국식품과학회 한국식품과학회지 제9권 제2호 1977.06 pp.153-156

한국산 김중의 색소단백질의 분리 및 그 아미노산 조성

金俊平, 南宮錫

한국식품과학회 한국식품과학회지 제8권 제3호 1976.09 pp.172-178

우리나라 제빵공업의 현황과 그 문제점에 대한 좌담회

유태종, 권우창, 김형수, 송석훈, 신효선, 진중필, 황상용, 김준평, 서청택, 송철, 유영진, 최상훈, 홍돈섭

한국식품과학회 식품과학과 산업 제7권 제1호 1974.03 pp.2-11

비식용 해조에서 단백질의 개발연구 ; 비식용해조에서 단백질의 추출조건 및 분리된 조단백질의 아미노산 조성

金俊平

한국식품과학회 한국식품과학회지 제6권 제1호 1974.03 pp.17-23

단백질 식량자원의 개발(3) - 유량종실 단백질의 이용

김준평

[Kisti 연계] 한국식품공업협회 검색안됨 Vol.42 1978 pp.13-19

녹엽 단백질의 개발

김준평

[Kisti 연계] 한국식품공업협회 검색안됨 Vol.44 1978 pp.21-26

어린이의 건강과 우유의 효능

김준평

[Kisti 연계] 한국유가공협회 우유 Vol.1 No.2 1980 pp.9-15