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능이버섯 첨가가 닭고기의 물리화학적 및 관능적 특성에 미치는 영향

원문정보

Effect of Sarcodon Aspratus on the Physical and Sensory Properties of Cooked Chicken

이종호, 박영희

한국관광식음료학회 관광식음료경영연구 Volume 13 NUMBER 1 2002.05 pp.43-54
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  • 이종호
  • 박영희

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