earticle

영어

Truffles are representative ectomycorrhizal mushrooms, and their added value is very high, so research on artificial cultivation is being conducted worldwide, but they still rely on natural cultivation methods of cultivation. In this study, the characteristics of mycelial growth for each truffle strain according to the type of nitrogen source were researched to find out the optimal conditions for artificial cultivation and industrialization. As a result, ammonium chloride in JF58-01strain, ammonium sultostannate in JF58-02strain, and ammonium hydrogen phosphate in JF58-03strain were the best and required nitrogen source was different depending on the strain.

한국어

트러플은 대표적인 외생균근성 버섯으로 그 부가가치가 매우 높아 전세계적으로 인공재배에 대한 연구 가 진행되고 있으나 아직은 자연에 의존한 재배방식에 의존하고 있다. 본 연구에서는 균사 생장이 매우 느려 인공재배 및 산업화 연구에 어려움이 많은 문제점을 해결하기 위하여 균사배양 최적 조건을 구명하 고자 질소원 종류에 따른 트러플 균주별 균사생장 특성을 조사하였다. 그 결과, JF58-01균주에서는 질소 원 중 염화암모늄, JF58-02균주에서는 질소원 중 주석산암모늄, JF58-03균주에서는 질소원 중 인산수소 암모늄에서 잘 자라는 것으로 조사되어 트러플은 균주에 따라 요구하는 질소원의 종류가 다른 것으로 조 사되었다.