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COVER STORY : 김치를 보는 우리의 시각

우리 김치 안전한가? : 김치의 안정성과 산업화를 위한 발전방향

원문정보

전주국제발효식품엑스포 조직위원회 발효 : 맛있는 잡지 Vol.2 No.1 2006.01 pp.32-33

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저자정보

박건영 부산대학교 식품영양학과 교수, 부산대학교 김치연구소 소장, (사)한국김치협회 회장

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