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항산화 식품을 이용한 기능성 색소금과 천연조미료 제작

원문정보

Production of functional colour salt and natural condiments using antioxidant foods

김희현, 박애리, 정현아, 최지현, 이주현, 오다빈, 박혜진

국제보건미용학회 국제보건미용학회 학술컨퍼런스 2020년도 국제보건미용학회 제26차 추계학술컨퍼런스 2020.11 pp.29-32
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목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 내용 및 방법
Ⅲ. 결과
1) DPPH 라디칼 소거능
2) ABTS 라디칼 소거능
Ⅳ. 결론
참고문헌

저자정보

  • 김희현 Kim Hee Hyeon. 창신대학교 식품영양학과
  • 박애리 Park Ae Ri. 창신대학교 식품영양학과
  • 정현아 Jeong Hyeon A. 창신대학교 식품영양학과
  • 최지현 Choi Ji Hyeon. 창신대학교 식품영양학과
  • 이주현 Lee Ju Hyun. 창신대학교 식품영양학과
  • 오다빈 Oh Da Bin. 창신대학교 식품영양학과
  • 박혜진 창신대학교 식품영양학과 교수

참고문헌

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