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Poster Session I : 자원생태

야생버섯 채집균주의 생리활성 비교분석

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조재한, 박혜성, 윤영, 박기백, 한재구, 이강효

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초록

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충북 음성 봉학골, 충주 계명산, 강원도 원주 치악산에서 채집된 야생버섯 10균주에 대한 생리활성 비교분석 실험을 진행하였다. 채집된 야생버섯은 70% 주정으로 추출 및 농축하여 항산화 효능검정, 폴리페놀 함량분 석, 아질산염 소거능의 생리활성 실험에 사용하였다. 채집버섯자원의 항산화 효능 검정을 한 결과 OK594 야 생버섯은 6.3%로 항산화 효능이 가장 낮게 측정되었고, 7균주에서 13 ~ 34%의 항산화 효능을 보였으며 특히, OK615 야생버섯은 82%의 높은 항산화 효능을 보여 양성대조구인 Ascorbic acid의 88.8%와 유사한 결과를 보 였다. 폴리페놀 함량을 분석한 결과 OK595에서 0.75 mg GAE/g로 가장 적은 양이 측정되었으며, 나머지 8균 주에서도 1 ~ 19.5 mg GAE/g 의 함량이 측정되었고, OK615 균주에서 73.5 mg GAE/g 으로 다른 버섯보다 3.7 ~ 68배 많이 함유하는 것으로 분석되었다. 아질산염 소거능 검정에서는 7균주에서 20% 미만의 아질산염 소 거능을 보였고, OK603, OK637, OK615에서 20% 이상의 소거능을 보였으며, 특히 OK615에서 가장 높은 50% 의 소거능을 보였다.

저자정보

  • 조재한 농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과
  • 박혜성 농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과
  • 윤영 농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과
  • 박기백 농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과
  • 한재구 농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과
  • 이강효 농촌진흥청 국립원예특작과학원 인삼특작부 버섯과

참고문헌

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