earticle

영어

It is very important for adolescents to establish sound values with regard to food in adolescence. The present study aimed to develop an education program designed to strengthen the adulterated food management capacity of adolescents. This program consisted of 5 steps and 12 topics for a total of 36 hours based on problem based learning and tried to integrate various other areas, such as sketch animation, video production, and storytelling, by utilizing community resources to develop creative ability for solving the social problem of adulterated food. It was applied to 20 middle school students during their school club activity from March to December, 2016. The assessment data were collected using a self-administered questionnaire based on a 5-point scale before and after club activity. The data was analyzed by means and t-test using SPSS Statistics. The results are as follows. The scores for the intellectual and attitude areas of the adulterated food management capacity, adulterated food management confidence and behavior intent, increased significantly after the club activities (p < 0.05). The healthy food making activities were rated as the greatest help to strengthen their adulterated food management capacity. The average score of this program was 4.43 ± 0.75. This activity program can be used as a club activity program for strengthening the adulterated food management capacity.

한국어

청소년은 현재와 미래의 식품 소비자인 동시에 식품과 관련한 잠재적인 생산과 판매의 주체로 식품에 대한 건전한 가치관을 확립하는 것은 매우 중요하다. 본 프로그램은 청소년에게 식품에 대한 건전한 가치관 형성과 더불어 불량식품이라는 개인적, 사회적 문제해결을 위한 역량강화를 목표로 문제해결학습법을 적용하여 불량식품 문제 만나기, 활동계획 세우기, 탐색하기, 해결책 고안 및 활동하기, 발표하기의 5단계, 12 주제, 36차시의 활동으로 구성되었다. 2016년 3월부터 12월까지 중학교 3학년 20명을 대상으로 전교생이 참여하는 1년 과정의 창의적 체험활동으로 실시되었고, 교육전후 불량식품관리 역량을 평가하였다. 그 결과는 다음과 같다. 동아리 활동 후 불량식품관리의 지적 영역은 3.25±0.58점에서 3.94±0.58점, 태도 영역은 3.70±0.50에서 4.25±0.65점, 불량식품관리 자신감은 3.41±0.44점에서 4.04±0.91점으로 유의적인 증가를 보였다(p<0.01). 프로그램 참여가 교육적으로 도움을 주는 정도는 4.43±0.75점이었고, 프로그램 활동 내용이 불량식품관리 역량강화에 도움을 주는 정도는 4.32±0.63점이었으며, 건강한 먹거리 만들기 활동이 불량식품관리 역량강화에 도움을 가장 많이 주는 것으로 평가되었다. 청소년의 불량식품관리와 불량식품이라는 사회적 문제해결을 위한 창의적인 역량을 기르기 위해 지역사회 자원을 활용하고, 스케치 애니메이션과 동영상 제작, 스토리텔링 등 다양한 영역과 융합을 시도한 본 활동 프로그램은 식생활관리 역량 및 창의․융합 역량 강화를 위한 동아리 활동 프로그램으로 활용할 수 있을 것이다.