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전자코를 이용한 라이신 급여수준에 따른 재래흑돼지육과 개량종 돼지육의 향기패턴 비교

원문정보

Comparison of Aroma Pattern of Korean Native Black Pork and Modern Genotype Pork by Dietart Lysine Level using Electronic Nose

강선문, 김태실, 채병조, 강창기, 이성기

강원대학교 동물생명과학연구소(구 강원대학교 동물자원공동연구소) 동물자원연구 제17권 2006.12 pp.120-130
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목차

ABSTRACT
 I. 서론
 II. 재료 및 방법
  1. 시험동물 및 사료
  2. 원료육의 처리
  3. 실험방법
 III. 결과 및 고찰
  1. 라이신 급여수준에 따른 재래흑돼지육의 향기패턴 비교(시험 1)
  2. 라이신 급여수준에 따른 재래흑돼지육과 개량종 돼지육의 향기패턴 비교 (시험 2)
 IV. 적요
 감사의 글
 V. 참고문헌

키워드

저자정보

  • 강선문 Sun Moon Kang. 강원대학교 동물식품응용과학과
  • 김태실 Tae Sil Kim. 강원대학교 동물식품응용과학과
  • 채병조 Byung Jo Chae. 강원대학교 동물자원과학전공
  • 강창기 Chang-Gie Kang. 강원대학교 동물식품응용과학과
  • 이성기 Sung Ki Lee. 강원대학교 동물식품응용과학과

참고문헌

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