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Lipid Oxidation of Dog Meat during Storage
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목차
ABSTRACT
I. 서론
II. 재료 및 방법
1. 개고기의 가열
2. TBARS 와 산화 촉진율
III. 결과 및 고찰
IV. 적요
참고문헌
I. 서론
II. 재료 및 방법
1. 개고기의 가열
2. TBARS 와 산화 촉진율
III. 결과 및 고찰
IV. 적요
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