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赤色筋魚類와 白色筋魚類의 組織化學的 硏究 - 1. 凍結筋肉 破碎片의 差異

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Histo Chemical Study of Red and White Muscle Fish. - 1. Difference of Homogenated Musele Fiber by Freezing.

적색근어류와 백색근어류의 조직화학적 연구 - 1. 동결근육 파쇄편의 차이

宋大鎭

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목차

Abstract
 緖論
 材料 및 方法
  1. 材料
  2. 寶驗方法
 結果 및 考察
 要約
 參考文獻

저자정보

  • 宋大鎭 송대진. 食品工學科

참고문헌

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