earticle

논문검색

화학/분석

복분자(Rubus coreanus Miquel) 와인의 ethyl acetate 획분으로부터 저분자 휘발성 화합물들의 분리 및 구조해석

원문정보

Isolation and Identification of Low Molecular Volatile Compounds from Ethyl Acetate Layer of Korean Black Raspberry (Rubus coreanus Miq.) Wine

조정용, 김성자, 이형재, 김진영, 임익재, 강성구, 박근형, 문제학

피인용수 : 0(자료제공 : 네이버학술정보)

초록

영어

In the course of our investigation for chemical constituents in the ethyl acetate layer of Korean black raspberry wine, five compounds were isolated and purified by silica gel column chromatography and high-performance liquid chromatography. The isolated compounds were identified as ethyl succinate (1), vanillic acid (2), ethyl 3,4-dihydroxybenzoate (3), furan-2-ol (4), and 4-(4-hydroxyphenyl)butan-2(S)-ol (5) based on the spectroscopic data of electrospray ionization tandem mass spectrometry and nuclear magnetic resonance. The presence of 2 in Korean black raspberry has previously reported. However, 1 and 3-5 in Korean black raspberry and its wine were isolated for the first time.

목차

Abstract
 서론
 재료 및 방법
  재료
  복분자 와인의 추출 및 용매분획
  복분자 와인 EtOAc층의 silica gel column chromatography에의한 정제
  HPLC에 의한 정제
  NMR 및 MS 분석
 결과 및 고찰
  복분자 와인의 EtOAc층으로부터 물질의 단리
  단리 화합물들의 구조해석
 요약
 감사의 글
 문헌

저자정보

  • 조정용 Jeong-Yong Cho. 전남대학교 식품공학과 및 기능성식품연구센터
  • 김성자 Seong Ja Kim. 전남대학교 식품공학과 및 기능성식품연구센터
  • 이형재 Hyoung Jae Lee. 전남대학교 식품공학과 및 기능성식품연구센터
  • 김진영 Jin Young Kim. 전남대학교 식품공학과 및 기능성식품연구센터
  • 임익재 Ik Jae Lym. (주)연수당
  • 강성구 Seong-Koo Kang. 순천대학교 공동실험실습관
  • 박근형 Keun-Hyung Park. 전남대학교 식품공학과 및 기능성식품연구센터
  • 문제학 Jae-Hak Moon. 전남대학교 식품공학과 및 기능성식품연구센터

참고문헌

자료제공 : 네이버학술정보

    함께 이용한 논문

      ※ 원문제공기관과의 협약기간이 종료되어 열람이 제한될 수 있습니다.

      0개의 논문이 장바구니에 담겼습니다.