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A Study on Menu Development of Added Herb Medicine
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목차
ABSTRACT
I. 서론
1. 문제제기와 연구목적
2. 연구의 범위와 방법
II. 연구의 이론적 배경
1. 외식 트렌드 변화
2. 약선식의 이론적 고찰
3. 선행연구
III. 일반식과 약선식의 일반성분검사
1. 연구대상 메뉴선정
2. 실험설계
3. 일반성분검사방법
IV. 일반식과 약선식의 일반성분 평가
V. 결론 및 제언
참고문헌
부록
I. 서론
1. 문제제기와 연구목적
2. 연구의 범위와 방법
II. 연구의 이론적 배경
1. 외식 트렌드 변화
2. 약선식의 이론적 고찰
3. 선행연구
III. 일반식과 약선식의 일반성분검사
1. 연구대상 메뉴선정
2. 실험설계
3. 일반성분검사방법
IV. 일반식과 약선식의 일반성분 평가
V. 결론 및 제언
참고문헌
부록
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