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특집: 녹색 식품가공기술

식품 가공 부산물을 이용한 친환경 생고분자 식품 필름

원문정보

Food process byproduct-based biopolymer films

이한빛, 양희재, 민세철

한국식품과학회 식품과학과 산업 제43권 제1호 2010.03 pp.64-69
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목차

I. 서론
 1. 친환경 생고분자 포장
 II. 농산물 가공 부산물을 이용한 생고분자식품 필름
  1. 감자껍질을 이용한 생고분자 식품 필름
  2. 사과껍질을 이용한 생고분자 식품 필름
  3. 앞으로의 과제
 III. 결론
 참고문헌

저자정보

  • 이한빛 Hahn-Bit Lee. 서울여자대학교 식품공학전공
  • 양희재 Hee Jae Yang. 서울여자대학교 식품공학전공
  • 민세철 Sea Cheol Min. 서울여자대학교 식품공학전공

참고문헌

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