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영어

This study investigated arsenic speciation and risk assesment in 30 samples of hijiki purchased fromlocal market in 10 Korean cities. The mean arsenic concentration of the hijiki samples was 45.65mg/kg (dryness;moisture content of 91.1±1.6%), and the major arsenic compound was arsenate [As(V)]. The concentrations ofAs(V) and As(III), as inorganic arsenic compounds, were detected to be 40.36mg/kg and 0.37mg/kg, respectively,and made up 88.6% (40.46mg/kg) of the arsenic in the hijiki. Among the samples, the highest inorganic arsenicconcentration was identified at 9.19 mg/kg (wet), and for an adult with a body weight of 60kg was within anacceptable level as 0.7% (6.43µg/60kg/week) when compared with the provisional tolerable weekly intake (PTWI)(900µg/60kg/week), and would be considered safe with respect to health-hazardous effects.

한국어

본 연구는 비소 함량이 높은 해조류(10-60mg/kg) 중 무기비소 함량이 높은 톳을 대상으로 총 비소 함량 측정 및 비소종 분리, 분석을 실시하였으며, 그 결과를 바탕으로 PTWI와 비교하여위해성 평가를 실시하였다. 전국 10곳의 지역에서 총 30종의 시료를 구입하여 ICP-MS로 총 비소 함량을 측정한 결과 건조시료를 기준으로 평균 45.65±21.17mg/kg(생물기준; 3.63±2.19mg/kg)의 함량을 보여 다른 나라의 여러 연구결과와 비교해 볼 때 상대적으로 낮게 확인되었다. HPLC-ICP-MS를 이용하여 분리, 분석된 톳의 주요 비소화학종은 상대적으로 독성이 강한 무기비소로 평균함량이 As(V) 40.36mg/kg, As(III) 0.37mg/kg으로 전체비소함량의 88.6%를 차지하였다. 그러나 무기비소함량이 가장 높게 확인된 시료(생물기준; 9.19mg/kg)를 대상으로 톳의 위해성을 JECFA의 PTWI와 비교해 볼 때 6.1%로 낮은 수준이었다. 따라서 연 평균 0.1g의 톳을 섭취하는 한국인에게서는 14.0g/day(98.3g/week) 이상의 톳을 지속적으로 먹지 않는 이상 톳의 섭취에 따른 위해 가능성은 미비하여 안전한 수준으로 판단된다.