무증자 발아흑미를 이용한 막걸리 제조 시 온도가 미치는 영향
한국생물공학회 KSBB Journal 제27권 제4호 2012.08 pp.251-256
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Taste Compounds of Alaska Pollack Sikhae during Fermentation at Low Temperature Conditions
[Kisti 연계] 한국어업기술학회 한국어업기술학회 학술대회논문집 2003 pp.89-90
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저온 적응성 효모와 발효온도에 따른 약주의 품질특성 변화
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.5 2016 pp.666-672
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[Kisti 연계] 한국생물공학회 KSBB Journal Vol.33 No.2 2018 pp.95-103
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흑삼추출액을 첨가한 배추김치의 저온 저장 중의 품질 특성
[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.17 No.2 2010 pp.182-189
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종균이 첨가된 저염김치의 발효온도 및 소금 농도에 따른 발효 특성
[Kisti 연계] 한국식품영양학회 한국식품영양학회지 Vol.27 No.5 2014 pp.785-795
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고구마의 저온증자 및 고온증자에 의한 공업적 규모의 주정발효
[Kisti 연계] 한국미생물ㆍ생명공학회 한국미생물ㆍ생명공학회지 Vol.14 No.3 1986 pp.233-237
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