Alcohol fermentation of bread caused by yeast
한국지역사회건강관리협회 대한건강과학학회 대한건강과학학회지 제15권 제1호 통권 15권 25호 2018.06 pp.51-58
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비정규직과 이주노동자 문제에 대한 단상(斷想) - 영화『빵과 장미(Bread and Roses』의 주인공, 청소부 노동자들을 생각하며
한국비정규노동센터 비정규 노동(격월간) 2002 5 통권 11호 2002.05 pp.90-101
광어 부산물 첨가가 빵 반죽의 물성에 미치는 영향(Mixograph analysis)
한국지역사회건강관리협회 대한건강과학학회 대한건강과학학회지 제17권 제2호 통권 17권 30호 2020.12 pp.49-58
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변형기체포장이 흑미 첨가 기능성 찐빵의 저장성에 미치는 영향
한국포장학회 한국포장학회지 Vol. 18 No. 1 2012.06 pp.33-38
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패 추출물 첨가에 의한 빵의 저장성 및 품질 증진 효과
한국지역사회건강관리협회 대한건강과학학회 대한건강과학학회지 제7권 제1호 (통권 7권 11호) 2010.12 pp.23-34
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키토산과 L-아스코르브산 첨가가 빵 반죽의 물성에 미치는 영향
한국지역사회건강관리협회 대한건강과학학회 대한건강과학학회지 제8권 제1호 (통권 8권 12호) 2011.12 pp.11-18
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곰피 물 추출물 첨가에 의한 모닝빵의 저장성 및 품질 증진 효과
한국지역사회건강관리협회 대한건강과학학회 대한건강과학학회지 제5권 제1호 (통권 5권 9호) 2008.06 pp.105-115
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유아용 그림책의 색채 선호도에 관한 연구 - ‘구름빵’ 그림책을 중심으로 -
한국일러스트레이션학회 일러스트레이션 포럼 Vol.38 2014.03 pp.67-76
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Quality of Bread Prepared with Wheat Flour and Oak Mushroom Powder
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 2 2003.04 pp.146-150
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Prediction of Bread - Making Properties Using Intrinsic Wheat Quality Characteristics
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 10 Number 4 2001.08 pp.391-417
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Textural Analysis for Bread Staling
한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 12 Number 6 2003.12 pp.727-736
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한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 9 Number 1 2000.02 pp.32-37
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