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분말 마와 절편 마의 품질변화 비교에 관한 연구 KCI 등재후보

고의석, 심원철, 김찬우, 이학래, 전규배, 김재능

한국포장학회 한국포장학회지 Vol. 22 No. 3 2016.12 pp.27-32

분말 마와 절편 마의 품질변화 비교에 관한 연구 KCI 등재후보

고의석, 심원철, 김찬우, 이학래, 전규배, 김재능

한국포장학회 한국포장학회지 Vol. 22 No. 2 2016.08 pp.27-32

Properties of Cookies Made of Flour and Chinese Yam Powder

Koo Min Chung, Chong Suk Kwon

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 8 Number 5 1999.10 pp.341-343

The Supplementation of Yam Powder Products Can Give the Nutritional Benefits of the Antioxidant Mineral (Cu, Zn, Mn, Fe and Se) Intakes

Shin, Mee-Young, Cho, Young-Eun, Park, Chana, Sohn, Ho-Yong, Lim, Jae-Hwan, Kwun, In-Sook

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.17 No.4 2012 pp.299-305

Effects of the Extract Yam Powder Addition on Yogurt Properties during Storage

Lee, Sun-Young, Ahn, Joung-Jwa, Kwak, Hae-Soo

[Kisti 연계] 한국축산식품학회 Korean Journal for Food Science of Animal Resources Vol.31 No.1 2011 pp.66-73

The Contents of Heavy Metals (Cd, Cr, As, Pb, Ni, and Sn) in the Selected Commercial Yam Powder Products in South Korea

Shin, Mee-Young, Cho, Young-Eun, Park, Chana, Sohn, Ho-Yong, Lim, Jae-Hwan, Kwun, In-Sook

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 Preventive nutrition and food science Vol.18 No.4 2013 pp.249-255

마분말 첨가 쿠키 제조조건 최적화

주나미, 이선미, 정희선, 박상현, 송윤희, 신지훈, 정현아

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.15 No.1 2008 pp.49-57

분말 마와 절편 마의 품질변화 비교에 관한 연구

고의석, 심원철, 김찬우, 이학래, 전규배, 김재능

[Kisti 연계] 한국포장학회 한국포장학회지 Vol.22 No.2 2016 pp.27-32

마 분말을 첨가한 쌀약과의 품질 특성과 산화안정성

황혜정, 곽은정

[Kisti 연계] 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 Vol.27 No.3 2017 pp.304-312

마 분말을 첨가한 어묵의 제조 및 특성

김정선, 변광인

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.15 No.2 2009 pp.57-69

마 분말을 첨가한 약과의 제조와 품질특성

이정호, 김종성

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.20 No.6 2014 pp.56-68

마 분말 첨가량에 따른 쌀다식의 품질 특성

조선의, 최수근

[Kisti 연계] 한국조리학회 한국조리학회지 Vol.16 No.2 2010 pp.308-321

마(Dioscorea japonica) 분말 첨가 프랑크푸르터 소시지의 품질과 저장 특성

장동현, 이근택

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.21 No.5 2014 pp.636-645

마 분말을 첨가한 어묵의 제조 및 특성

김정선, 변광인

[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.15 No.2 2009.06 pp.57-69

마 분말을 첨가한 약과의 제조와 품질특성

이정호, 김종성

[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.20 No.6 2014.12 pp.56-68

마 분말 첨가량에 따른 쌀다식의 품질 특성

조선의, 최수근

[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.16 No.2 2010.03 pp.308-321

참마 분말을 첨가한 양갱의 항산화 활성 및 품질 특성

황수정

[NRF 연계] 한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Vol.27 No.4 2021.04 pp.178-188

마 가공처리를 달리한 마죽의 품질특성

성기협, 정장호

[NRF 연계] 한국외식산업학회 한국외식산업학회지 Vol.13 No.3 2017.09 pp.49-60