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알코올 전 처리와 블랜칭이 포장 절편 마의 품질보존에 미치는 영향

송기현, 고의석, 김찬우, 심원철, 김재능

한국포장학회 한국포장학회지 Vol. 21 No. 3 2015.12 pp.115-120

Blanching 처리 조건에 따른 동결 대파의 품질 특성 KCI 등재 SCOPUS

이혜옥, 이영주, 김지영, 윤두현, 김병삼

한국식품과학회 한국식품과학회지 제43권 제4호 2011.08 pp.426-431

Blanching at Low Temperatures KCI 등재 SCIE

Cristobal Noe Aguilar, Raul. Rodriguez Herrera, Julio Cesar Montanez Saenz, Maria De La Luz Reyes Vega, Juan Carlos Contreras Esquivel

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 13 Number 1 2004.02 pp.104-108

Blanching , Chemical Dipping , 냉동방법 및 저장기간이 냉동 양송이의 품질에 미치는 영향

이영춘, 이경혜

한국식품과학회 한국식품과학회지 제20권 제4호 1988.08 pp.536-540

Low - temperature Blanching 처리가 밤가루의 물리적 특성에 미치는 영향

임정호, 김준한, 서영호, 문광덕

한국식품과학회 한국식품과학회지 제31권 제5호 1999.10 pp.1216-1220

저장온도 및 Blanching 처리가 유자의 저장성에 미치는 영향

김현구, 박무현, 이영철, 김흥만, 장학길

한국식품과학회 한국식품과학회지 제27권 제3호 1995.06 pp.342-347

염절임 및 Blanching 시 배추의 물리적 특성의 변화

김주봉, 유명식, 조형용, 최동원, 변유량

한국식품과학회 한국식품과학회지 제22권 제4호 1990.08 pp.445-450

동결 , 해동 및 Blanching 이 자색고구마 색소에 미치는 영향

김선재, 임종환

한국식품과학회 한국식품과학회지 제29권 제1호 1997.02 pp.9-14

감자의 Vitamin C 의 변화에 대한 Blanching 온도 및 조리 방법의 영향

정현미, 이귀주

한국식품과학회 한국식품과학회지 제21권 제6호 1989.12 pp.788-794

Processing Factors and Removal Ratios of Select Pesticides in Hot Pepper Leaves by a Successive Process of Washing, Blanching, and Drying KCI 등재 SCIE SCOPUS

Mi-Gyung Lee, Da-i Jung

한국식품과학회 Food Science and Biotechnology Volume 18 Number 5 2009.10 pp.1076-1082

새로운 브랜칭 기술

이창용

한국식품과학회 한국식품과학회지 제7권 제2호 1975.06 pp.100-106

데치는 방법에 따른 시금치의 phytochemical 성분 및 위해성 요인 변화 KCI 등재

홍정진, 안태현

한국식품과학회 한국식품과학회지 제37권 제2호 2005.04 pp.268-273

Blanching 전처리 조건을 달리한 간편가정식용 참취비빔밥의 항산화활성 및 품질 특성

최수진, 김혜영

[Kisti 연계] 한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 Vol.29 No.5 2014 pp.444-453

Blanching에 따른 갯기름 나물의 이화학적 특성 변화

손희경, 강수태, 정해옥, 이재준

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.20 No.5 2013 pp.628-635

Blanching 조건과 가염조건에 따른 참취의 품질 특성 변화

정주연, 임정호, 정은호, 김병삼, 정문철

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.14 No.6 2007 pp.584-590

저온 blanching 및 갈변저해물질의 처리에 따른 최소가공 감자의 저장 중 품질변화

황태영, 장지현, 문광덕

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.16 No.4 2009 pp.499-505

코끼리 조개육이 동결저장중 단백질 조성 및 Texture변화에 미치는 Blanching의 영향

유병진, 정인학, 이강호

[Kisti 연계] 한국수산학회 한국수산과학회 학술대회논문집 Vol.27 No.1 1994 pp.33-40

국내산 배추 우거지의 blanching 처리에 따른 품질 특성

홍주헌, 황태영

[Kisti 연계] 한국식품저장유통학회 한국식품저장유통학회지 Vol.23 No.7 2016 pp.939-944

녹황색 채소류 중의 카로티노이드 함량과 Blanching에 의한 변화

조정옥, 정인창

[Kisti 연계] 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회지 Vol.16 No.1 2000 pp.17-21

수확 후 산채류의 미생물 제어를 위한 이산화염소수와 유기산 및 Blanching 병합 처리

강지훈, 박신민, 김현규, 손현정, 이가연, 강길남, 박종태, 송경빈

[Kisti 연계] 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.2 2016 pp.277-283